Tarladan sofraya enerji verimliliğiyle maliyetlerin ve gıda kayıplarının azaltılması hedefleniyor
Tarladan sofraya uzanan gıda zincirinin her aşamasında enerji kaynaklarının verimli kullanılması, hem maliyetlerin azaltılması hem de gıda kayıplarının önüne geçilmesi açısından önem taşıyor. | Anadolu Ajansı
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütünün (FAO) kuruluş yıl dönümü anısına her yıl 16 Ekim'de kutlanan Dünya Gıda Günü'nün bu yılki teması, "Bugün yenilik yap, yarını besle" olarak belirlendi.
FAO'ya göre, tarımsal gıda sistemleri küresel enerji tüketiminin yaklaşık yüzde 30'unu oluşturuyor, süreç boyunca enerjinin yüzde 70'inden fazlası ürün tarladan çıktıktan sonra taşıma, işleme, paketleme, depolama ve pazarlama aşamalarında kullanılıyor. Gıda zincirinde kaynakların verimli kullanılması, enerji tüketiminin ve maliyetlerin düşürülmesinde belirleyici unsur olarak öne çıkıyor.
